Les menus
Le menu
Vugo
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La dorade sébaste
Petit pois • cerise • rhubarbe • amande • granité basilic -
La barbue
Daïkon • moule bouchot • kaffir • wakamé • salicorne -
Le ris de veau
Pain de mie • girolle • citron confit • jus de cresson -
Le coquelet
Fève des marais • pancetta • artichaut camus • jus de volaille -
L’assortiment de fromages des Cleugnottes
(8 euros à la place d'un dessert, 15 euros en plat suplémentaire) -
La fraise Gariguette
Chocolat blanc • fenouil • baie rose • pain de Gênes -
L'abricot de Provence
Chocolat Dulcey 35% • miel • romarin • sorbet abricot
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4 services 65 € | Vins adaptés 30 €
La dorade • La barbue • Le coquelet • La fraise -
6 services 83 € | Vins adaptés 37 €
La dorade • La barbue • Le ris de veau • Le coquelet • La fraise • L'abricot