Les menus
Le menu
Vugo
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La Saint Jacques
En carpaccio • mandarine • huître • sorbet ponzu -
La lotte
Céleri rave • oeuf de truite • livèche • beurre blanc -
La joue de veau
Potimarron • beignet • anguille fumée • trompette de la mort -
La biche
Foin • cromesquis • choux de Bruxelles • topinambour • airelles • jus de gibier -
L’assortiment de fromages des Cleugnottes
(8 euros à la place d'un dessert, 15 euros en plat suplémentaire) -
Le kaki
Gingembre • noix de coco • yuzu • sorbet kumquat -
Le chocolat
Betterave rouge • feuillantine • gianduja • sorbet cacao
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4 services 63 € | Vins adaptés 30 €
La Saint Jacques • La lotte • La biche • Le kaki -
6 services 81 € | Vins adaptés 37 €
La Saint Jacques • La lotte • La joue de veau • La biche • Le kaki • Le chocolat