Les menus
Le menu
Vugo
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Le Flétan
Daïkon • petit pois • shiso • radis • sorbet rhubarbe -
L'asperge blanche de Malines
Rôtie • anguille fumée • jaune d'oeuf • fèves des marais • jus d'ail des ours -
La langoustine
Artichaud violet • béchamel • croûton • jus de bisque -
L'agneau
Asperge verte • ail noir • morille • pistache • faisselle • raviole • menthe -
L’assortiment de fromages des Cleugnottes
(8 euros à la place d'un dessert, 15 euros en plat suplémentaire) -
La fraise Gariguette
Chiboust • vanille de Madagascar • Quinoa • sorbet lait de coco -
Le chocolat Itakuja 55 %
Feuillantine • curry madras • noix de cajou • praliné • sorbet mangue
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4 services 61 € | Vins adaptés 30 €
Le flétan • L'asperge • L'agneau • La fraise -
6 services 79 € | Vins adaptés 37 €
Le flétan • L'asperge • La langoustine • L'agneau • La Fraise • Le chocolat