Les menus

Le menu

Saint Valentin

  • La langoustine

    En tartare • radis • quinoa • oeuf de saumon • glace aux poireaux grillés
  • La lotte rôtie

    Saint Jacques en carpaccio • brioche • citrouille • pourpier • jus Vadouvan
  • La truffe noire du Périgord

    Gnocchi • bouillon d'oignon des Cévennes • salsifis
  • Menu 5 services 77 euros

    Vins adaptés 37 euros
Le menu

Vugo

  • La dorade grise

    Tartare • pomme verte • radis green meat • oeuf de truite • sorbet curcuma
  • Le skrei

    Orge soufflé • brocoli • persil • beurre blanc
  • La Saint Jacques Bretonne

    Volaille • champignon • céleri rave • bouillon dashi grillé
  • Le boeuf shashi Diamonds

    Kumquat • carotte • butternut • noisette • jus de boeuf
  • L’assortiment de fromages des Cleugnottes

    (8 euros à la place d'un dessert, 15 euros en plat suplémentaire)
  • L'orange sanguine

    Parfait glacé • pignon de pain • sorbet à l'huile d'olive
  • Le chocolat Caramélia 36 %

    Chicon caramélisé • spéculoos • glace cacahuète
  • 4 services 60 € | Vins adaptés 30 €

    La dorade • Le skrei • Le boeuf • L'orange sanguine
  • 6 services 78 € | Vins adaptés 37 €

    La dorade • Le skrei • La Saint Jacques • Le boeuf • L'orange sanguine • Le chocolat caramélia
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