Les menus

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Vugo

  • La Saint Jacques

    Mi-cuite • coquillage • tardivo • wakamé • sorbet pomelo
  • L'églefin

    Pdt bintch • céleri rave • poireaux • haddock • jus fumé
  • La morille

    Volaille • seiche • cerfeuil • bouillon d'oignon des Cévennes
  • Le cochon Ibérique

    Ricotta • blette • barbajuan • navet • jus à la sauge
  • L’assortiment de fromages des Cleugnottes

    (8 euros à la place d'un dessert, 15 euros en plat suplémentaire)
  • La poire Conférence

    Yuzu • maïs • Granny Smith • glace pistache
  • Le chocolat Dulcey 35 %

    Ganache • mousse de lait • caramel • sarrasin • glace au café
  • 4 services 60 € | Vins adaptés 30 €

    La Saint Jacques • L'églefin • Le cochon Ibérique • La poire
  • 6 services 78 € | Vins adaptés 37 €

    La Saint Jacques • L'églefin • La morille • Le cochon Ibérique • La poire • Le chocolat
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