La carte

Entrées
  • Le flétan

    25,00€
    Daïkon • petit pois • shiso • radis • sorbet rhubarbe
  • L'asperge blanche de Malines

    27,00€
    Rôtie • anguille fumée • jaune d'oeuf • fèves des marais • jus d'ail des ours
  • La langoustine

    29,00€
    Poêlée • artichaud violet • béchamel • croûton • jus de bisque
  • Le ris de veau

    29,00€
    Meunière • petit pois • asperge blanche • artichaud • jus d'ail des ours
Plats
  • Le poisson du moment

    32,00€
  • La lotte

    36,00€
    Rôtie • pdt charlotte • pourpier • carotte • sabayon crevette grise
  • L'agneau

    38,00€
    Asperge verte • ail noir • morille • pistache • faisselle • raviole • menthe
  • Le filet de boeuf Black Angus

    40,00€
    Pomme dauphine • légumes de saison • jus de veau
Desserts
  • La fraise Gariguette

    13,00€
    Chiboust • vanille de Madagascar • quinoa • sorbet lait de coco
  • Le chocolat Itakuja 55%

    14,00€
    Feuillantine • curry madras • noix de cajou • praliné • sorbe mangue
  • Dame blanche

    13,00€
    Meringue vanille • crème vanille de Madagascar • chocolat guanaja
  • L’assortiment de fromages

    15,00€
    Confiture • fruits secs • pain toasté
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