Le menu

Vugo

DE NOORDZEEKRAB

Oost-indishe kers • daïkon • avocado • dashi • green zebra-sorbet Osciètre-kaviaar 25 € voor 10 gram
DE RODE ZEEBRASEM

Courgette • aubergine • zeekraal • oregano • jus van de graten
DE BUTTERNUT

Beignet • haddock • wortel • pompoenpitten • gerookte jus
DE KALFSZWEZERIK

Champignons • Pata negra • vin jaune-jus
DE WILDE EEND

Rode kool • gepoft brood • gekonfijte dij • eendenjus
DE CARIBISCHE CHOCOLADE 66 %

Gerookt • dennen • karamel • eekhoorntjesbroodijs
DE VIJG UIT SOLLIES

Porto • amandel • paarse shiso-sorbet

4 GANGEN • 75 € | AANGEPASTE WIJNEN 40 €

De noordzeekrab • De rode zeebrasem • De wilde eend • De vijg
5 GANGEN • 90 € | AANGEPASTE WIJNEN • 50 €

De noordzeekrab • De rode zeebrasem • De butternut • De wilde eend • De vijg

7 GANGEN • 120 € | AANGEPASTE WIJNEN 60 €

De noordzeekrab • De rode zeebrasem • De butternut • De Kalfszwezerik • De wilde eend • De chocolade • De Vijg