Le menu

Vugo

De horsmakreel

n ceviche • tijger lik • peterselie • plantaardige steenkool • Granny Smith • kalamansisorbet
Sint Jacob

Schorseneer • spek • boerenkool • kimchi baard saus
Gekonfijte knolselderij

Gevogelte • polenta • paddenstoelen uit Parijs • Albuferasaus
Ossenhaas Grainfed

Paleron • waterkers • butternut • mosterdzaad • kalfsvlees saus
Assortiment kazen van Cleugnottes

(8 euro in plaats van dessert, 15 euro als extra gerecht)
De kiwi

Pistache • sponge cake • crème patissière • chouchou • matcha • kiwi chartreuse sorbet
Caraïbe chocolade 66 %

Gekarameliseerde peer • cacao • gerst • koffie • muscovado ijs

4 GANGEN 63 € | AANGEPASTE WIJNEN 30 €

De horsmakreel • Sint Jacob • Ossenhaas • De kiwi
6 GANGEN 81 € | AANGEPASTE WIJNEN 37 €

De horsmakreel • Sint Jacob • Knolselderij • Ossenhaas • De kiwi • Chocolade