Le menu
Le menu
Vugo
-
Sint Jakob
Halfgekookt • schaaldieren • tardivo • wakame • pomelosorbet -
Schelvis
Aardappel • knolselder • prei • gerookte jus -
De morielje
Gevolgelte • inktvis • kervel • uienbouillon uit de Cevennen -
Het Iberische varken
Ricotta • snijbiet • barbajuan • raap • salie jus -
Assortiment kazen van Cleugnottes
(8 euro in plaats van dessert, 15 euro als extra gerecht) -
Conference peer
Yuzu • maïs • Granny Smith • pistacheroomijs -
Dulcey chocolade 35%
Ganache • melkschuim • karamel • boekweit • koffie-ijs
-
4 GANGEN 60 € | AANGEPASTE WIJNEN 30 €
Sint Jakob • Schelvis • Het Iberische varken • Conference peer -
6 GANGEN 78 € | AANGEPASTE WIJNEN 37 €
Sint Jakob • Schelvis • De morielje • Het Iberische varken • Conference peer • Dulcey chocolade