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Vugo

  • Sint Jakob

    Halfgekookt • schaaldieren • tardivo • wakame • pomelosorbet
  • Schelvis

    Aardappel • knolselder • prei • gerookte jus
  • De morielje

    Gevolgelte • inktvis • kervel • uienbouillon uit de Cevennen
  • Het Iberische varken

    Ricotta • snijbiet • barbajuan • raap • salie jus
  • Assortiment kazen van Cleugnottes

    (8 euro in plaats van dessert, 15 euro als extra gerecht)
  • Conference peer

    Yuzu • maïs • Granny Smith • pistacheroomijs
  • Dulcey chocolade 35%

    Ganache • melkschuim • karamel • boekweit • koffie-ijs
  • 4 GANGEN 60 € | AANGEPASTE WIJNEN 30 €

    Sint Jakob • Schelvis • Het Iberische varken • Conference peer
  • 6 GANGEN 78 € | AANGEPASTE WIJNEN 37 €

    Sint Jakob • Schelvis • De morielje • Het Iberische varken • Conference peer • Dulcey chocolade
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