Le menu

Vugo

Schotse Zalm

Zuring • sojabonen • avocado • kimchi sorbet
Koolvis

Schelpen • zeesla • groene selderij • schelpdierensap
Runderwang

Sint jakobsscheelp • aardpeer • runderbouillon Melanosporum truffelsupplement 15 €
Kwartel

Schorseneer • sjalot • radicchio • diavolosaus
Assortiment kazen van Cleugnottes

(8 euro in plaats van dessert, 15 euro als extra gerecht)
Victoria ananas

Gekonfijt • limoen • matcha • lychee sorbet
Equatorial chocolade 55 %

Cacao • pompoenpraline • ganache • pompelmoes sorbet

4 GANGEN 67 € | AANGEPASTE WIJNEN 30 €

Zalm • Koolvis • Kwartel • Victoria ananas
6 GANGEN 89 € | AANGEPASTE WIJNEN 37 €

Zalm • Koolvis • Runderwang • Kwartel • Ananas • Chocolade