Le menu

Vugo

Sashi rundvlees

Oester • lavas • robe biet • sorbet van groene appel
Sint Jakobsschelp

Gegrild • lardo di Colonnata • prei • dashibouillon
Knolselderij

Gekonfijt • gebakken lever • brioche • doodstrompet • selderij emulsie
Fazant

Boerenkool • knolkervel • pomme dauphine • ingekookte jus
Assortiment kazen van Cleugnottes

(8 euro in plaats van dessert, 15 euro als extra gerecht)
Corsicaanse clementine

Kumquat • Catalaanse crème • sorbet van bloedsinaasappel
Carabische chocolade 66 %

Paddelstoel • boekweit • schorseneer • karamelijs

4 GANGEN 67 € | AANGEPASTE WIJNEN 30 €

Rundvless • Sint Jakobsschelp • Fazant • Clementine
6 GANGEN 89 € | AANGEPASTE WIJNEN 37 €

Rundvlees • Sint Jakobsschelp • Knolselderij • Fazant • Clementine • Chocolade