Le menu

Vugo

Witte asperge van Armand & Olivier

Sardine • oregano • radijs • aspergesorbet
De rode mul

Tuinboon • venkel • sabayon • rodemuljus
De morielje

Fijne vulling • platte peterselie • artisjok • jus met gele wijn
Het kalfsfilet

Daslook • erwten • gekleurde asperges • kalfjus
Assortiment kazen van Cleugnottes

(9 euro in plaats van dessert, 15 euro als extra gerecht)
Rabarber

Basilicum • vanille uit Madagascar • yoghurt • rabarber-gembersorbet
Guanaja chocolade 70 %

Ganache • granola • acaciahoningijs

4 GANGEN 69 € | AANGEPASTE WIJNEN 30 €

Asperge • De rode mul • Kalfsfilet • Rabarber
6 GANGEN 89 € | AANGEPASTE WIJNEN 38 €

Asperge • Rode mul • Morielje • Kalfsfilet • Rabarber • Chocolade